Descrição

Apresentamos um dos vinhos emblemáticos da Fattoria del Cerro. O Silìneo é um Vino Nobile di Montepulciano DOCG que fica pelo menos 18 meses em barricas de carvalho. Isso deixa as notas frutadas do Sangiovese mais ricas com toques finos de especiado, resultando num vinho equilibrado e ideal para acompanhar pratos de massa e carnes mais fortes

Detalhes do produto

Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Subzona
Montepulciano.
Variedade
Sangiovese
Origem
Nobile di Montepulciano DOCG

Prova

Vista
Vermelho rubi intenso.
Nariz
Notas de frutas pretas e cereja.
Boca
As mesmas sensações no nariz, acompanhadas por notas finas e especiadas.
Temperatura de servir
16-18 ºC.
Consumo
Equilibrado, com um componente tânico evidente, mas discreto.
Combinação
Ótimo com entradas, massas com molhos de carne, massas recheadas, carne vermelha grelhada ou em caçarola.

Vinha e preparação

Colheita
Em meados de setembro.
Vinificação
Fermentação com maceração a temperatura controlada (24-28 °C), com remontagens e delastage diários.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Notes of cherries, olives, oranges and peach pits here, with some vanilla. It’s lively and balanced, with a medium body, nicely polished tannins and a long, firm yet supple finish. Drink or hold.