Descrição

Vinho que traz toda a tradição de uma adega centenária no coração da Rioja Alavesa. Elaborado com muito cuidado e a melhor matéria-prima: uvas selecionadas e barricas de carvalho francês das melhores tanoarias. Nesta colheita, apresenta uma grande intensidade aromática, onde se destaca o caráter frutado da casta Tempranillo

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Cosme Palacio
Tipo
Tinto - Crianza
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedade
100% Tempranillo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor vermelho granada.
Nariz
Muito intenso no nariz, onde mostra uma enorme variedade de aromas frutados, como mirtilos, amoras e frutos silvestres, que se juntam aos aromas do estágio, que trazem chocolate, tabaco, canela e um fundo elegante de cedro.
Boca
Boa intensidade em boca, bem estruturado, sedoso, elegante e com um final cheio de mineralidade.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes brancas e vermelhas grelhadas, peixes azuis como o imperador e queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas viradas para sul e protegidas dos ventos frios do norte pela serra da Cantábria, permitindo que a videira aproveite o calor que precisa para a maturação do fruto.
Solo
Solos argilo-calcários, ideais para as videiras regularem a sua necessidade de humidade.
Clima
Predominantemente mediterrâneo, muito influenciado pela serra da Cantábria, que impede a entrada dos ventos frios do Atlântico, criando um microclima com invernos e verões amenos.
Vinificação
Encubado da uva desengace. Maceração prefermentativa a frio. Longas fermentações a temperatura controlada em depósitos de inox.
Envelhecimento
Fica pelo menos 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Engarrafamento
O vinho fica na garrafa por pelo menos 12 meses antes de chegar ao mercado.