Descrição

O Chardonnay com que este espumante é elaborado é plantado em solos com alto teor de cal, o que lhe confere uma excelente acidez natural. Para garantir a máxima qualidade, após a fermentação, o vinho é misturado com diferentes uvas Chardonnay das melhores parcelas. Destaca-se a complexidade e uma mineralidade única no paladar

Detalhes do produto

A adega
Graham Beck
Tipo
Espumante
Colheita
2018
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Robertson

Prova

Vista
Cor lima.
Nariz
Aromas de lima fresca, maçã verde, pêra e raspa de limão.
Boca
Grande complexidade com toques de brioche e fermento. Final longo e elegante.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 6 e 8 ºC.
Consumo
Ótimo até 2037 se for guardado em boas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no vale do rio Breede.
Solo
Feito de calcário.
Rendimento
Entre 8 e 10 toneladas por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Só o mosto de qualidade superior é escolhido para a fermentação. Depois de cinco meses, é misturado com outras uvas Chardonnay das melhores parcelas em tanques de inox.
Envelhecimento
Estágio de 42 meses sobre borras antes do dégorgement.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2018 Blanc de Blancs offers notions of sweet and tart aromas of kiwi fruit and dusty citrus blossoms, opening with a fresh, citrusy nose with hints of lees and green apples. Light to medium-bodied and with 12% alcohol, the wine draws me in repeatedly and is the clear winner of this year's lineup. At this price, buy the entire case. Just under 100,000 bottles were produced after resting on the lees for at least 42 months.

James Suckling:

Freshly squeezed lemons, sliced apples, acacia, bread crust and yeasty undertones. Tangy and sharp acidity cutting through the fresh and crunchy palate. Citrusy and toned with a chalky backbone, fine bubbles and vivid finish. Drink now.

Decanter:

Half of this classy blanc de blancs was fermented in 10-year-old small barrels, the other half in stainless steel. Malolactic fermentation was avoided and the wines were blended to then spend four years on lees. The nose is subtle and opens up slowly into notions of ripe Amalfi lemon. The palate is slender, bright and strikes an immediate balance, underlined by a creamy, fine, lemony mousse, complemented by exquisite zestiness. As the wine warms up, there is almost a tangerine overtone. Lovely.