Descrição

Espumante natural elaborado inteiramente com uvas da variedade Garnacha, provenientes de vinhas velhas plantadas na Serra de Gredos. O resultado é um vinho com uma particular cor rosa pálido e um nariz elegante, com aromas complexos e notas de frutos vermelhos combinados com jasmim e menta. Vinho natural sem adição de sulfitos.

Informações de produto

A adega
Tipo
Espumante
Álcool
12.5% vol.
Produção
2000 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vino de España

Prova

Vista
Cor rosa pálido com reflexos rosados. Limpo, transparente, muito particular.
Nariz
Aroma elegante, complexo e fresco. Notas varietais características de frutos vermelhos, morango, cereja, misturadas com jasmim, menta e balsâmico.
Boca
É leve, fresco e persistente. Redondo e agradável, com um final de boca aromático e perfumado.
Temperatura de servir
É recomendado servir entre 6 e 8 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na Serra de Gredos a mais de 800 metros de altitude.
Solo
Areia granítica muito pobre em matéria orgânica, com numerosos afloramentos de ardósia.
Vinificação
A fermentação inicia-se com leveduras espontâneas a baixa temperatura em depósitos de aço inoxidável, sem maceração. Prensagem direta das uvas inteiras, trasfega agressiva a frio e 'cuvaison' sem contacto com as películas. Engarrafado para terminar a fermentação dentro da garrafa.
Envelhecimento
Estagiou em garrafa com as suas borras e posterior dégorgement sem dosagem.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

There is a new sparkling wine produced by the ancestral method, so a pet-nat. The 2019 iNat was produced with Garnacha grapes that finish fermenting in bottle (it's put in bottle at density 1050) and then disgorged some 10 months later. It has an intense pink color, as the base wine macerated with the skins in the press. It's lively and with sparkling freshness (pun intended) with the freshness of Garnacha and with volume, so it's not too light, which I see in many pet-nats. It finishes completely dry. It's sold without appellation of origin, so you have to look for the vintage on the lot number. There's more and more interest in this kind of wine. 3,000 bottles were disgorged in June 2021.