Descrição

La variedad de origen Colombard vuelve a brillar en este blanco de marcada personalidad no sólo por su cuna, en pleno corazón del Parque Nacional de Doñana, sino también por fermentación y crianza barrica que le dotó de más matices y complejidad. Sabroso, equilibrado y con un toque salino de su cercanía al océano, en esta añada obtuvo sendas medallas de oro y bronce en los certámenes VinEspaña y Decanter World Wine Awards, respectivamente.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas MAM
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Colombard
Origem
Condado de Huelva

Prova

Vista
Presenta un color amarillo pajizo brillante con ciertos tonos verdosos y brillantes.
Nariz
Destacan aromas a fruta madura como el melocotón, albaricoque y pera almibarada junto a sutiles especias de madera sobre un fondo mantecoso.
Boca
Entrada envolvente que da paso a un largo recorrido fresco y potente, con notas minerales. Destacan los cítricos, fruta de hueso, especias, y ciertos toques salinos debido a su cercanía al océano.
Temperatura de servir
Entre 9 y 12 °C.
Combinação
Quesos curados, platos asiáticos, ensaladas o tartares de pescado.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos cultivados en el entorno del Parque Nacional de Doñana (Huelva).
Solo
Franco-arenoso.
Colheita
Vendimia manual y nocturna.
Vinificação
Elaborado con el mosto yema. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, terminándola en barricas de varios de uso de roble francés.
Envelhecimento
Crianza de 9 meses en barricas de varios de uso de roble francés. Pasado este tiempo, vuelve a depósito de acero inoxidable donde se mantiene un mes para que todas las barricas se integren. Tras el embotellado, resposa durante un año en botella antes de salir al mercado.