Descrição

Jaffelin leva-nos com este monovarietal de Pinot noir ao Premier Cru de Monthélie, La Taupine. A parcela é adjacente a Champs-Fouillots, e este tinto é um grande exemplo da qualidade dos vinhos que nascem aqui. Sedoso, frutado e muito elegante , é o vinho perfeito para acompanhar queijos de pasta mole e aves de capoeira.

Detalhes do produto

A adega
Jaffelin
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Monthelie Premier Cru

Prova

Vista
Cor vermelho rubi com reflexos brilhantes.
Nariz
Preciso, com aromas de frutas cristalizadas com leves notas tostadas.
Boca
Sedoso no paladar, os taninos são suaves e permitem que o seu carácter frutado se expresse plenamente.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Em condições óptimas, poderá ser preservado até 2030.
Combinação
Combina bem com borrego, aves e queijos de pasta mole.

Vinha e preparação

Nome
La Taupine.
Descrição
Parcela adjacente a Champs-Fouillots, tem uma orientação sul.
Solo
Composto por argila, sílica e óxido de ferro.
Colheita
Manual.
Vinificação
As uvas são 100% prensadas e desengaçadas. Em seguida, são fermentadas durante 3 semanas.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho, 20% das quais são novas.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Fragrant red cherry, strawberry and mulberry with shades of oak; with a crunching yielding acidity and a fine tannic structure.