Descrição

Este excelente verdejo de Javier Sanz não deixa ninguém indiferente. Graças à sua fermentação em barrica, oferece um perfil amplo, saboroso e persistente. O carvalho também contribui com uma grande variedade de aromas para este vinho elegante.

Detalhes do produto

Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
7.250 garrafas
Variedade
100% Verdejo
Outros formatos disponíveis:
Origem
Rueda

Prova

Vista
Cor amarela dourada com reflexos dourados.
Nariz
Elegante e intenso. Aromas de feno, fruta madura, flores e terra seca dão lugar a notas de pêssego, nectarina e alperces secos.
Boca
Encorpado, saboroso e untuoso. Os minerais, o carvalho e um pouco de açúcar residual estão bem marcados no paladar, deixando uma passagem muito agradável. Surgem notas herbáceas refrescantes com toques de citrinos e lembranças marinhas. Muito persistente.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar marisco, pratos de arroz, peixe grelhado e assado, fumados, foie gras, queijo fresco e omeletes.

Vinha e preparação

Nome
Fuente de los Vaqueros
Descrição
Vinho elaborado exclusivamente com uvas Verdejo provenientes das vinhas mais antigas da família, situadas na propriedade Fuente de los Vaqueros, em La Seca.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Composto por uma superfície de pedregulhos e um subsolo argiloso e calcário.
Clima
Continental, com invernos muito frios, chuvas na primavera e no outono e verões com temperaturas diurnas muito elevadas e descidas até 20 ºC durante a noite. Esta amplitude térmica marcada permite que as uvas mantenham a sua acidez e conservem intactos os seus componentes aromáticos.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho francês e americano por um período de aproximadamente 6 meses em contacto com as suas borras e com “bâtonnage” periódica.
Envelhecimento
O vinho repousa num tanque de aço inoxidável até ao engarrafamento.
Engarrafamento
Permanece em garrafa durante pelo menos 12 meses antes de ser lançado no mercado.