Descrição

Um elegante branco de branco muito bem estruturado, com aromas cítricos e de frutas suculentas que encantam. Excelente equilíbrio e um paladar cheio de elegância. Impressionante

Detalhes do produto

A adega
Champagne Jean Dumangin
Tipo
Champagne
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor dourada pálida.
Nariz
Aromas cítricos predominantes, com notas de limão e toranja, seguidas de lembranças suculentas de manga e bolos.
Boca
Elegante, incisivo, muito equilibrado e com grande comprimento.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Peixe assado com tomilho, frango assado, salada com presunto de Parma.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas na zona de Couvrot, em Vitry-le-François.
Idade
25 anos.
Clima
Continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Segue-se o método tradicional com duas fermentações, a segunda em garrafa. As fermentações alcoólica e malolática são realizadas em tanques de inox com controlo de temperatura. Utiliza-se 50% de vinhos de Reserva. Dosagem de 10 gramas de açúcar por litro.
Envelhecimento
Estágio de 4 anos.