Descrição

Este champagne seco é elaborado principalmente com Pinot Noir e uma pequena quantidade de Chardonnay. As uvas da casta branca provêm, além disso, de seis parcelas classificadas como Grand Crus. Repousa em garrafeiras durante quatro anos e apresenta-se muito cítrico e frutado no nariz, com um paladar encorpado e leve.

Informações de produto

A adega
Champagne Brimoncourt
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
80% Pinot noir, 20% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Cor amarela muito pálida.
Nariz
Delicado e intenso, com notas cítricas e de frutos brancos.
Boca
Um ataque franco e pleno. Os aromas cítricos combinam na perfeição com as notas minerais, com um final leve e delicioso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Ideal como aperitivo e também para acompanhar marisco, pratos salgados e com um toque picante, bem como pratos asiáticos.

Vinha e preparação

Descrição
O Chardonnay provém de seis vinhas diferentes classificadas como Grand Crus e situadas nas comunas de Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Oger, Le Mesnil-sur-Oger e Cramant.
Vinificação
É realizado em depósitos de aço inox.
Envelhecimento
Estágio tradicional em garrafeiras durante um período mínimo de quatro anos. Dosagem de 2 gramas por litro.

Avaliação dos peritos

Wine Enthusiast:

This is a beautifully textured wine with dryness that has been softened by bottle age. With a high percentage of Pinot Noir in the blend, the Champagne has structure as well as potential for further aging. Drink the bottling from late 2023. Roger Voss

James Suckling:

A generous and harmonious Extra Brut with an expansive bouquet of overripe yellow apple, mirabelle and a touch of toasted bricohe. In spite of almost no dosage, the lemony acidity is not a jot too sharp. Long, elegant finish. 100% from Grand Cru vineyards. Drink now.