Descrição

Um dos vinhos mais vendidos de Bodeboca. Arrasa pela sua excelente concentração e textura aveludada. No copo chama a atenção a sua explosiva carga frutal e o seu sabor. Apresenta-se com a "doçura" típica da Monastrell e com uns taninos perfeitamente integrados. Desde 2018 conta com o selo ecológico oficial da União Europeia. É igualmente adequado para veganos.

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Juan Gil
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Combinação

Costelas de porco com confitura de ameixas

As costelas assadas com uma confitura de frutos vermelhos, acompanhados por ameixas, oferecem equilíbrio à potência e doçura deste vinho.

Prova

Vista
Vermelho cereja muito intenso.
Nariz
Aromas de fruta madura com um final longo e de especiarias, com sugestões torradas do carvalho francês em que estagiou.
Boca
Com uma grande estrutura, muito maduro e doce, poderoso, saboroso e elegante, com boa entrada na boca e muito persistente. Fruta bem integrada, álcool e madeira num equilíbrio harmonioso que o torna muito agradável de beber. Com um final longo, mantém a "doçura" típica da Monastrell.
Temperatura de servir
16 ºC.
Consumo
Até 2023, se conservado em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos de arroz com carne de caça, legumes estufados, cogumelos, caça e aves, caçarolas, peixe e marisco em molho, fumados, queijos curados e azuis, carnes brancas e vermelhas grelhadas e na brasa, cordeiro assado, carne de porco...

Vinha e preparação

Descrição
Vinha situada a uma altitude de 700 metros acima do nível do mar.
Idade
Mais de 50 anos.
Solo
Muito calcários e pedregosos na superfície.
Clima
Clima continental com condições climáticas extremas.
Vinificação
Vinificação em depósitos de aço inoxidável com uma temperatura controlada. Realiza-se a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Envelhecido durante cerca de 12 meses em barricas de carvalho francês. Uma vez finalizado este tempo, o vinho repousa em depósitos de aço inoxidável durante um tempo antes de ser engarrafado.