Descrição

A Serine é um clone primitivo da Syrah que vem do norte do Ródano, onde quase caiu no esquecimento, e que encontramos plantada no encrave da Beana, berço deste tinto sensacional de Mas Alta. As suas vinhas, de rendimento muito baixo, foram recuperadas e cuidadas com carinho para nos dar como resultado uma maravilha que, desde a sua primeira colheita, em 2018, causa sensação entre os adoradores desta uva francesa. Guloso, cheio de frutos pretos e especiarias. Um Syrah de ponta a ponta.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Mas Alta
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Syrah
Origem
Priorat

Prova

Nariz
Muito fino e complexo, com notas de frutos pretos, especiarias e sotobosque.
Boca
Redondo, amplo e com taninos sedosos. Final longo e persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar carnes grelhadas, caça menor e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Paraje de la Beana.
Descrição
Vinha a uma altitude entre 350 e 450 metros.
Tamanho
0,8 hectares.
Solo
Licorella.
Vinificação
Fermentação em depósito de cimento.
Envelhecimento
Estágio em barricas de um ou dois usos, seguido de um período entre 4 e 6 meses em talhas de cerâmica.