Descrição

A Badi é outro dos vinhos naturais expressivos e com muita personalidade do viticultor de Peñafiel Alfredo Maestro. Este branco jovem destaca-se pela variedade escolhida para a sua elaboração, a Garnacha gris, casta usada sobretudo no Priorat para enriquecer coupages, mas difícil de encontrar como protagonista absoluta, tal como brilha neste vinho. Uma raridade digna de provar

Detalhes do produto

Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Produção
600 garrafas
Variedade
100% Garnacha gris
Origem
IGP Castilla y León

Prova

Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas originárias dos municípios de Mucientes e Cigales (Valladolid).
Solo
Aluvial.
Colheita
Vindima manual na última semana de setembro.
Vinificação
Desengace e esmagamento. Maceração de 3 dias com as próprias cascas. Fermentação em depósito de inox com as leveduras autóctones dos diferentes vinhedos daquele ano específico. O mosto foi inertizado para evitar oxidações excessivas. Não foi realizada fermentação maloláctica. Aproveitando o rigor do inverno castelhano, permaneceu vários meses ao ar livre para clarificação e estabilização natural.
Engarrafamento
Foi engarrafado em condições naturais de limpeza e estabilização.