Descrição

El mejor resumen que puede hacerse de este excelente ribera es su plena elegancia, persistencia y frescura. Un tinto a tener muy en cuenta de los enamorados de la zona y de los vinos que atesoran clasicismo aunque no exento de modernidad. 

Detalhes do produto

A adega
Altos del Enebro
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
14.0% vol.
Produção
2.800 botellas.
Variedade
Tinta del país, Garnacha, Albillo mayor, Otras.
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Color rubí de capa media con ribete granate.
Nariz
Explosión de aromas de grosella madura, recuerdos de monte bajo, madreselva y jaras que se combinan para dar un vino perfumado, muy fino, sutil a la par que complejo.
Boca
Entrada sutil, fresca, con tanino muy pulido. Sorprende su volumen e intensidad. Recuerdos de cerezas y toques de cacao entremezclados con minerales y balsámicos. Un final fino, sutil, y balsámico.
Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Carnes, quesos, embutidos y guisos de legumbres y caza.

Vinha e preparação

Descrição
Las uvas proceden de 3 parcelas de viñedo viejo en los términos de Milagros, Pardilla y Montejo de la Vega.
Idade
Más de 50 años.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia a mediados de octubre de 2018.
Vinificação
Maceración de 60 días con racimo entero. Fermentación espontánea. Maloláctica en barrica.
Envelhecimento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
Engarrafamento
En junio de 2020.