Descrição

A planície de Ocaña, em Toledo, é testemunha dos vinhos que são elaborados nesta adega. Esta utiliza um 'coupage' de Tempranillo ( conhecido nesta região como Cencíbel) e Syrah para dar forma a este vinho em que se destacam as notas aromáticas de frutos pretos maduros, como ameixas e amoras, bem como finos lembranças de caixa de especiarias, com um paladar aveludado, com taninos potentes e bem integrados

Detalhes do produto

A adega
Más Que Vinos
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
14.0% vol.
Variedade
50% Tempranillo, 50% Syrah
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Vermelho granada intenso, com alta densidade e matizes violáceos no bordo.
Nariz
Intenso, com destaque para matizes de frutos pretos. Ao agitar o copo, sobressaem aromas de frutos pretos maduros, como ameixas e amoras, e finas notas de caixa de especiarias e pimenta moída.
Boca
O ataque é amplo e untuoso, deixando saborear frutas pretas maduras. O paladar é aveludado, com taninos potentes e bem integrados. O final é longo, marcado por uma frutada potente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Massa, carnes grelhadas, codorniz, pato ou codilha.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha a 750 metros acima do nível do mar.
Idade
Tempranillo de 20-30 anos e Syrah de 15 anos.
Solo
Argiloso-calcário.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual feita no mês de setembro.
Vinificação
Fermentação espontânea em depósitos de inox com controlo de temperatura. Maloláctica espontânea em talhas de cimento.
Envelhecimento
Estágio de 8 meses em barricas novas de carvalho francês.