Descrição

Nos encontramos en San Martín de Valdeiglesias, en la frontera entre la Comunidad de Madrid y Ávila, para disfrutar de un gran ejemplo de monovarietal de Albillo real. Elaborado con prácticas ecológicas y biodinámicas, recoge la mejor expresión de sus viñedos de suelo granítico y de la riqueza varietal. Aromático, untuoso y con un punto salino, un acompañante de lujo para cantidad de comidas.

Detalhes do produto

A adega
Las Moradas de San Martín
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.5% vol.
Produção
14.868 botellas
Variedade
100% Albillo real
Origem
Vinos de Madrid
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color pálido.
Nariz
Aromas de membrillo, peras, notas amieladas y de flores blancas como el azahar o el jazmín, cortezas de pomelo y balsámicos.
Boca
Untuosa y sedosa, con un final ligeramente salino y amargo.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
El Pañuelo, El Andrinoso y Las Pasaderas.
Descrição
Viñedo trabajado con prácticas ecológicas y biodinámicas en San Martín de Valdeiglesias.
Idade
Plantado entre los años 30 y 40.
Solo
Arena y rocas graníticas.
Clima
2023 fue un año muy extraño en cuanto a la climatología. Un otoño cálido, con lluvias abundantes
a finales de noviembre y durante la primera semana de diciembre, que se siguió de un invierno y una primavera de extrema sequía, sorprendente por no existir precipitaciones hasta finales de mayo, donde llovió fuertemente durante dos semanas. Por su parte, la extrema sequía primaveral hizo que se adelantara la floración del albillo hasta el 10 de mayo (3 semanas respecto 2022, que fue 30 mayo). Así, se adelantó la vendimia al mes de julio.
Colheita
Doble vendimia manual por parcela en cajas, seminocturna. Comenzó el 31 de julio y terminó una semana después.
Vinificação
Selección en mesa. Se vinifica cada parcela por separado. Prensado directo de racimos enteros. El mosto se enfría y desfanga a las 24 horas y se inicia de forma natural la fermentación con las propias levaduras de la uva.
Envelhecimento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros usadas, con 'bâtonnages' en cada luna llena.
Engarrafamento
Junio de 2024.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Organic, old vine Albillo Real which reflects the minty and pine freshness of the zone. The wine spent eight months in used French 500L barrels, providing a delicate elevation. There are pretty white floral notes on the nose, alongside mountain herbs and a touch of wet stone. The acidity is quite punchy for the region and brings great drive to the wine. Wild fennel bitterness and lemon pith keep things lively! 2024 - 2029