Descrição

Las Luces reflete a essência da casta Garnacha plantada há quase um século nas redondezas da Serra de Gredos, a 900 metros acima do nível do mar, em solos de cascalho granítico. É elaborado apenas em colheitas excepcionais e a sua vocação para o envelhecimento é claramente evidente. Uma grande acidez e uma enorme estrutura tánica são algumas das suas características

Detalhes do produto

A adega
Las Moradas de San Martín
Tipo
Tinto
Colheita
2018
Álcool
15.0% vol.
Produção
3.151 garrafas
Variedade
100% Garnacha
Origem
Vinos de Madrid
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor cereja, densidade média.
Nariz
Nariz muito balsâmico, com intensas notas de frutos silvestres, bombom de licor e alcaçuz preto.
Boca
Estruturado e amplo, sério, com taninos suaves.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Perfeito para acompanhar todo tipo de carnes, guisados, cozidos, ibéricos, queijos, atum vermelho, arroz e massas.

Vinha e preparação

Nome
La Centenera
Descrição
Vinhedo situado num planalto montanhoso na encosta madrilena da Serra de Gredos, com ventos fortes do noroeste, a cerca de 900 metros de altitude
Tamanho
3,25 hectares.
Idade
Plantado em 1916.
Solo
Granitos de areia e rocha.
Clima
Continental. Colheita mais quente do que o normal, com um inverno e uma primavera frios e chuvosos. O verão suave aumentou a qualidade e a frescura das uvas.
Colheita
Vindima manual em caixas.
Vinificação
A fermentação alcoólica começa naturalmente com leveduras autóctones e dura três semanas com controlo de temperatura.
Envelhecimento
Malolática posterior sobre borras em barricas novas de carvalho durante 20 meses, seguidos de mais 5 meses em foudres de 1.450 litros.
Engarrafamento
Janeiro de 2021.