Descrição

Le Rocher des Violettes Pinot Noir é um tinto elaborado a partir de uvas 100% Pinot Noir, na pitoresca região de Touraine, no Loire.

Este

vinho elegante e delicado nasce em vinhas cultivadas com métodos biológicos e mostra que esta casta é perfeitamente capaz de se expressar de forma excelente em regiões diferentes da Borgonha

Detalhes do produto

A adega
Le Rocher des Violettes
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Subzona
Touraine.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Loire
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Vermelho rubi brilhante.
Nariz
Fresco e perfumado, com notas de frutas vermelhas maduras (morango, cereja).
Boca
Elegante, saboroso e frutado.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pato assado e noisettes de cordeiro marinadas.

Vinha e preparação

Nome
Le Bournais.
Descrição
Vinhas localizadas em Touraine, entre as margens dos rios Loire e Cher.
Tamanho
14 hectares.
Idade
10 anos.
Solo
Arcillo-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Desengace 50%, uvas inteiras 50%. Vinificação em cubas de madeira truncadas, com um período de encoado de 4 semanas.
Envelhecimento
Estágio durante um ano em barricas de 228 litros de segundo e terceiro uso.