Descrição

Este monovarietal de Clairette, variedad autóctoca del sureste de Francia, es una de las creaciones más personales de Château des Ferrages. Destaca en este elegante blanco su complejidad aromática, aportada gracias a la fermentación en barrica. Una opción exquista para acompañar por ejemplo con unas tostas de foie gras.

Detalhes do produto

A adega
Château des Ferrages
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Clairette blanche
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Color amarillo dorado con matices pajizos.
Nariz
Aromas a frutas de hueso y a cítricos, con fondo de notas minerales.
Boca
Goloso, rico e intenso, presenta una agradable acidez.
Temperatura de servir
Entre 7 y 10 ºC.
Combinação
Ideal para acompañar con foie gras, velouté de espárragos, vieiras salteadas y pescados,

Vinha e preparação

Descrição
Parcelas situadas en la comuna de Pourcieux al pie del monte Aurélien.
Solo
Arcilloso limoso.
Clima
Clima mediterráneo.
Colheita
La vendimia se realiza de forma manual por la mañana para preservar la frescura aromática.
Vinificação
Prensado directo y un leve desfangado. Lleva a cabo la fermentación alcohólica en barricas.