Descrição

Este vinho tem origem nas vinhas do município de Novello. É inteiramente elaborado com Pinot noir. Após a colheita, estritamente manual, como manda a tradição, são selecionadas apenas as uvas em perfeito estado de maturação. Após a vinificação, é estagiado em barrica.

Informações de produto

A adega
Tipo
Tinto
Colheita
2017
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Pinot nero
Origem
Piemonte DOC

Prova

Vista
Cor granada.
Nariz
Aromas elegantes e equilibrados.
Boca
Harmonioso e delicado. Este é um vinho de grande elegância e persistência.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Colheita
A vindima é realizada em meados de setembro.
Vinificação
Fermentação em cubas de inox, a temperatura controlada. Em seguida, é realizada a fermentação maloláctica.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas usadas de carvalho francês.