Descrição

Louis Jadot nos regala un vino firme y con cuerpo, pero excepcionalmente redondo y generoso, con un carácter suave y afrutado y un aroma que recuerda a las frambuesas. Un Pinot noir de Pommard inolvidable.

Detalhes do produto

A adega
Maison Louis Jadot
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Pinot noir
Origem
Pommard

Prova

Temperatura de servir
Se recomienda servir a 16 ºC.
Combinação
Atún rojo a la plancha, tataki de ternera, terrinas (conejo, cerdo, etc.), moussaka, hígado de ternera, fondue bourguignonne, steak tartar, ternera asada, chuleta de ternera, ensalada de magret de pato, pintada al horno, quesos de pasta dura.

Vinha e preparação

Descrição
El viñedo de Pommard está situado entre Beaune al norte y Volnay al sur. En plena pendiente, en medio de su viñedo.
Solo
El suelo es predominantemente arcilloso-calcáreo.
Colheita
La cosecha es manual en cajas pequeñas con el fin de preservar la integridad del fruto. A continuación, las uvas se clasifican cuidadosamente a mano y luego se despalillan.
Vinificação
La maceración de la uva se realiza en tinas abiertas de madera o acero inoxidable durante 3 a 4 semanas. Las tinas se bazucan dos veces al día durante la fermentación.
Envelhecimento
La crianza dura unos 18 meses en barricas de su tonelería, de las cuales alrededor de un tercio son nuevas.