Descrição

Um dos tesouros de Michel Chapoutier nas vertiginosas colinas de Hermitage, L'Ermite Blanc é um monovarietal de Marsanne autóctone cultivado biodinamicamente. Nesta colheita de 2021, o nariz revela notas de baunilha, frutos secos e uma extraordinária pureza mineral.

Detalhes do produto

A adega
M. Chapoutier
Tipo
Branco
Colheita
2021
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Marsanne
Origem
Ermitage
Certificações
Demeter

Prova

Vista
Cor amarela pálida e brilhante.
Nariz
Aromas complexos de baunilha, amêndoas e flor de tília. Mineralidade muito marcada
Boca
Um vinho muito rico e redondo, com aromas de frutos brancos muito maduros (pêssegos e alperces).
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinha velha situada no cimo da colina de Hermitage.
Solo
Solo granítico muito pobre.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação em barricas a uma temperatura entre 18 e 20 ºC.
Envelhecimento
Estágio sobre as borras durante 10 a 12 meses com "bâtonnage" periódica.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The 2021 Ermitage l'Ermite Blanc was tasted one month prior to bottling, hence the parenthetical rating. Scents of crushed stone accent notes of apricot, pineapple and lime on the nose, while the palate is medium to full-bodied. In the mouth, this is straight, almost severe; it tells you when to jump and how high, with zesty, briny notes lingering long on the finish.

Jeb Dunnuck:

The clear standout of the whites from Chapoutier in 2021 is the 2021 Ermitage L'Ermite Blanc, a vibrant, concentrated, yet chisel and focused Hermitage Blanc. Subtly reductive notes of orange blossom, sappy flowers, almond paste, and a liquid rock-like minerality all define the aromatics, and it hits the palate with medium-bodied richness, a beautifully balanced mouthfeel, and a great finish. Aged 90% in demi-muids (25% new) and 10% in tank, it deserves 3-4 years of bottle age and will evolve nicely over the following 10-15 years.