Descrição

O Barolo Gallinotto de Mauro Molino é um verdadeiro tesouro da vinha homónima situada na parcela de Berri, na parte ocidental de Barolo. É um tinto intenso e aromático, com taninos sedosos e muito boa acidez. Ideal para acompanhar carnes de caça e cogumelos selvagens, é um barolo de grande longevidade e também perfeito para ser imediatamente desarrolhado.

Detalhes do produto

A adega
Mauro Molino
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Subzona
MGA Berri, La Morra.
Variedade
100% Nebbiolo
Origem
Barolo DOCG

Prova

Vista
Cor vermelha rubi com reflexos granada.
Nariz
Notas de bagas pretas, pétalas de rosa, madeira de eucalipto, especiarias e tostados.
Boca
Redondo, intenso e envolvente, com taninos firmes e muito boa acidez, com um final de boca de casca de citrinos.
Temperatura de servir
Entre 16 e 18 ºC.
Consumo
A partir de agora e até 2050, se for mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar caça, carnes vermelhas grelhadas, queijos curados e cogumelos selvagens.

Vinha e preparação

Nome
Gallinotto.
Descrição
Vinhas situadas a 400 metros acima do nível do mar e orientadas para sul, sudoeste.
Idade
40 anos
Solo
Calcário, argiloso, margoso.
Clima
Continental, mediterrânico.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração pelicular durante 14 dias, fermentação alcoólica em cubas de aço.
Envelhecimento
Fermentação maloláctica e estágio em “botti” de carvalho francês durante 18 meses.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

This is a proprietary vineyard name, and in most years, the fruit hails from Berri in La Morra. The Mauro Molino 2021 Barolo Gallinotto has a little more fruit definition and a little less mineral definition compared to the estate's village bottling. The wine ferments in stainless steel and continues to barrique for malolactic fermentation, then it ends up in both small and larger oak vessels for aging. I found earthy notes of tree bark and iris root at the core of this pretty wine, but it settles to reveal pressed flowers and forest berry. This is a release of 10,000 bottles.

James Suckling:

The cranberry, orange and floral character is so compelling, with a medium body and ultra-fine tannins that are integrated and vivid. Crisp acidity backs it up. Needs time to soften, but a gorgeous young red. Drink after 2028.