Descrição

Para fazer este vinho de estágio, a família Ontañón junta uvas Tempranillo de altitude, de diferentes idades, com Garnachas velhas que vêm de uma viticultura cuidadosa e respeitosa com o meio ambiente ao longo da Serra de Yerga. Assim, o que se obtém é um tinto carnudo, especiado, com sugestões balsâmicas, mas com um protagonismo absoluto da fruta.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Ontañón Familia
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% Garnacha
Origem
Rioja

Prova

Vista
Rubi, limpo, brilhante e com matizes de tons cereja e iridescências violetas.
Nariz
Complexo, especiado e com toques balsâmicos. Frutas maduras, laticínios, especiarias suaves, trufa e notas minerais.
Boca
Entrada ampla e equilibrada. É saboroso, carnudo e cheio de matizes frutados e especiados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Uvas vindas de diferentes vinhas da Serra de Yerga: Portil de Lobos, La Pasada e Andañal, todas a mais de 550 metros de altitude.
Vinificação
A fermentação rola durante 18 dias. Depois, a maceração com as cascas dura mais 8 dias.
Envelhecimento
Estágio de 12 meses em barricas de carvalho americano (75%) e francês (25%) com duas trasiegos.