Descrição

Paco & Lola Vintage é um vinho de alta gama elaborado inteiramente com Albariño. É um branco com estágio elegante e persistente, que mantém uma concepção moderna e vanguardista. No seu aroma predominam os toques de ervas aromáticas, especiarias e um fundo elegante de borras. Ideal para oferecer àquela pessoa que sabes que adora os brancos galegos

Detalhes do produto

A adega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Branco
Colheita
2018
Álcool
12.9% vol.
Subzona
Vale do Salnés
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha com tons verdes intensos e reflexos dourados leves.
Nariz
Intensidade média, com aromas a ervas aromáticas (louro, alecrim), especiado (cominho) e infusão (chá, camomila). Com um fundo elegante de borras.
Boca
Fresco, com boa acidez. Untuoso, gorduroso, com notas de fruta madura e tons tostados. Final mineral e salino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Peixes, carnes brancas, porco, polvo e queijos.

Vinha e preparação

Tamanho
200 hectares
Solo
Franco-arenosos, graníticos e ligeiramente ácidos.
Clima
Atlântico
Vinificação
Fermentação controlada a 16 ºC durante 21 dias.
Envelhecimento
Depois que a fermentação termina, as borras grossas são removidas e o vinho passa por um estágio sobre as borras finas, com um «batonnage» semanal durante um ano. Depois do estágio, ele fica em depósitos de inox por mais 4 anos, para finalmente ser estabilizado e engarrafado.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Lovely fresh thyme and lemon verbena with some green pea and lime aromas. The palate is concentrated with plump lemon, apricot, pineapple and mango. Wonderfully persistent acidity. Shows off the variety's full potential.

Tim Atkin:

Back after a break in 2017, Vintage is the icon wine from the Paco & Lola co-operative. Matured in stainless steel for five years, with 12 months of that on lees, it has a little colour development, a creamy mid-palate, wet stone and sea breeze top notes and a pithy, mineral-rich palate of greengage and lemon zest. 2023-29