Descrição

Pago de los Capellanes selecionou o nome Doroteo, o precursor da adega, para o vinho com o qual comemoraram o seu 25.º aniversário. Trata-se de uma produção muito limitada de um tinto elaborado com a uva rainha da Ribera del Duero e com 36 meses de estágio em barrica. Muita fruta preta em compota no nariz, com notas de especiarias doces e balsâmicas e um paladar redondo e voluptuoso

Detalhes do produto

Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Nariz
Aromas de especiarias doce e compota de frutos pretos. Ao agitar o copo, surgem notas balsâmicas.
Boca
Muito redondo, voluptuoso. Preenche a boca, mas sem arestas. Sedoso, mas com frescura.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 16 e 18 ºC.
Consumo
A adega prevê um bom potencial de envelhecimento. Entre 2027 e 2035, se for conservado em condições ideais.

Vinha e preparação

Nome
Majuelo Doroteo
Descrição
Ele está localizado dentro da propriedade vinha de los Capellanes.
Idade
Vinhas plantadas em 1920.
Solo
Solo franco argiloso com cascalho na superfície, muito pobre e com baixos rendimentos.
Colheita
Vindima manual selecionada em caixas.
Vinificação
Maceração pré-fermentativa de 6 dias a uma temperatura inferior a 12 ºC. Adição de leveduras autóctones, fermentação em cubas de carvalho francês a temperatura controlada com remontagens periódicas. Fermentação malolática espontânea em barricas de carvalho francês a baixa temperatura e com remouage das borras.
Envelhecimento
Estágio de 36 meses em barricas de carvalho francês de grão extrafino.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Last year we welcomed our first Ribera del Duero to the top 50 … and it was white. This year sweeps us back to the original inspiration for the post-1980 explosion in plantings on Spain’s Duero: deep, dark Tempranillo-based red grown at altitude, and packed with an energy and force which clearly contrasts with the softer, more reposeful pleasures of classical Rioja. This wine is an opaque black-red in the glass, with aromas in which its 27 months in oak can be discerned. For all that, it’s the fruit – sombre, driving, insistent – that’s on the front foot, with just a little tobacco and leather beginning to point the way to bottle-evolution. It’s big in the mouth – but not wide or fat; that altitude brings instead a kind of aerial urgency. The quickening acidity plays as much a structuring role in the wine as does its relatively light, graceful tannins. A long, tenacious finish suggests older-vine fruit.

James Suckling:

A very good wine with aromas of black pepper, ripe but fresh blackberries, mussel shells, graphite, roasted spices and cigar box. Pretty full-bodied on the palate, with tight, round, fine-grained tannins. Long and structured. Drink from 2026.