Descrição

O vinho branco emblemático da Pago de los Capellanes, em Valdeorras. Um vinho monovarietal de solos graníticos que expressa o caráter mais distinto da casta Godello. Esta referência da prestigiada adega procura transmitir o encanto único desta casta num vinho vivo, fresco e sincero. Um vinho imprescindível para os apreciadores desta casta.

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Branco
Colheita
2025
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Godello
Origem
Valdeorras

Combinação

Foie com figos

A simples combinação de um suave foie gras com figos (se forem da época, melhor ainda) acompanhará este branco sem comprometer a sua untuosidade ou os seus matizes varietais.

Prova

Vista
Cor amarelo-esverdeada.
Nariz
Aromas de frutos de caroço maduros (pêssego) e frutos brancos (maçã), com notas de flores silvestres amarelas, toranja, erva-cidreira e funcho.
Boca
Potente, equilibrado e aveludado. Apresenta uma grande personalidade e um final de notável persistência.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a uma temperatura entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas antigas em Corguiño (Seadur), situadas em encostas graníticas a uma altitude entre 450 e 490 metros acima do nível do mar.
Solo
Profundo e argiloso, sobre rocha granítica fragmentada.
Rendimento
5 000 quilogramas por hectare
Vinificação
Seleção manual, desengace e esmagamento suave. Refrigeração imediata a 10 ºC e maceração pré-fermentativa de 4 a 6 horas para realçar o perfil aromático. Fermentação em tanques de inox a temperatura controlada (16-18 ºC). Permanece 2 meses sobre as borras.