Descrição

Este tinto é um dos nossos vinhos mais vendidos e mais bem avaliados, sendo uma referência com uma excelente relação qualidade-preço. Nesta colheita de 2024, volta a mostrar o seu carácter frutado alegre, tornando-se um tinto muito adequado para todas as épocas do ano. A sua acidez refrescante e taninos subtis acabam por moldá-lo como o acompanhamento perfeito para uma noite elegante

Informações de produto

A adega
Pago de los Capellanes
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2024
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Combinação

Espetadas de cordeiro

O cordeiro, marinado e enriquecido com as especiarias ras el hanout, beneficia de um vinho fresco, vibrante e carnudo como este tinto frutado.

Prova

Vista
Cor vermelha cereja limpa e brilhante.
Nariz
Aromas intensos de frutas pretas frescas (amora e ameixa) e vermelhas (groselha e cassis). Notas de flores azuis (violeta), com matizes especiados (cravo, coco, baunilha).
Boca
Amplo, fresco, equilibrado, sedoso. Ao mesmo tempo, com estrutura e potência. Taninos vivos, doces e suaves, com um final longo cheio de aromas e sabores.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Selecção de parcelas das vinhas de Pedrosa de Duero, La Horra e Gumiel del Mercado com uma idade mínima de 25 anos.
Idade
Mínimo de 25 anos.
Solo
Argiloso-calcário, muito pobre em fertilidade e de baixa produção.
Rendimento
5.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima selecionada em caixas de 14 quilos. Depois, passa pela mesa de seleção da adega.
Vinificação
Depois de uma breve pré-fermentação a frio durante 6 dias abaixo dos 10 ºC, começa uma fermentação alcoólica controlada, com adição de leveduras autóctones selecionadas. Fermentação em depósitos de inox com remontagens e dois controlos diários de densidade e temperatura. No final desta fermentação, começa a malolática espontânea a baixa temperatura e remouage periódico das borras em depósito.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em barricas de carvalho francês de 300 litros.
Engarrafamento
Abril de 2025.