Descrição

O palpite do enólogo para encontrar o equilíbrio perfeito entre variedades, terroir e a mão do homem. Palpite é um coupage de castas autóctones como Aragonez, Alicante bouschet ou Touriga nacional que nos entrega um tinto poderoso e com excelente concentração, taninos e elegante.

Informações de produto

A adega
Fitapreta Vinhos
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
15.0% vol.
Produção
34.400 garrafas
Variedade
35% Alicante bouschet, 25% Aragonez, 17% Castelão, 11% Trincadeira, 12% outras
Origem
Alentejo

Prova

Vista
Cor violeta escuro
Nariz
Frutos vermelhos concentrados, notas de mentol e frutos maduros.
Boca
Taninos redondos, saboroso, concentrado, final intenso e persistente.
Temperatura de servir
16 °C.
Consumo
Agora e até 2036 em condições ótimas de conservação.
Combinação
Caça e carnes vermelhas bem temperadas.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas são cultivadas ou em regime de produção biológica ou em regime de Produção Integrada Certificada sem recurso a herbicidas, estando a maioria em sequeiro, sem rega.
Idade
Entre 20 e 50 anos.
Solo
60% xistos amarelos, 40% graníticos.
Clima
Continental com influência mediterrânica, grandes contrastes de temperatura entre o dia e a noite.
Colheita
Vindima manual noturna em caixas de 20 quilos.
Vinificação
Seleção em mesa de escolha. As uvas são suavemente esmagadas e caem na cuba por gravidade. Fermentações alcóolica e malolática espontâneas. 'Cuivason' de 21 dias.
Envelhecimento
18 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The 2021 Palpite Reserva is a blend of 35% Alicante Bouschet, 25% Aragonez, 17% Castelão, 11% Trincadeira and 12% others, all aged for 18 months in 20% new French oak. It comes in at 14.4% alcohol. Lighter styled, this doesn't show a lot of depth in terms of mouthfeel, but it is fresh and elegant this year, and it finishes with a burst of lovely fruit. Concentrated in flavors, leaning to red and black fruits, this is almost silky in texture and very graceful. The tannins are modest. Whether it can be something more than this with more development is an open question. It seems fairly ready to drink now—and pretty irresistible—but it will certainly improve over a year or two. It will need to prove its case for further plaudits, if it has one, in the cellar. There were 34,000 bottles produced.