Descrição

Um 'cava' que te faz apaixonar desde que o rolha é tirado. Este Gran Reserva é caracterizado pela especial contribuição na coupage da Pansa branca, uma variedade típica da região de Alella. Expressivo, com bolhas finas e equilibrado

Detalhes do produto

A adega
Parxet
Tipo
Cava
Colheita
2018
Álcool
11.5% vol.
Subzona
Alella
Variedade
Pansa blanca, Macabeo, Parellada
Origem
Cava

Prova

Vista
Cor pálida com reflexos dourados, bolhas muito finas e persistentes com tendência a formar uma coroa de espuma.
Nariz
Delicado, com aromas de fruta branca e notas de pastelaria, devido ao seu longo estágio.
Boca
Amplo, com personalidade e volume.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Frutos do mar e peixes.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em espaldeira e em vaso as mais velhas. A poda é curta.
Solo
Alella é conhecida pelo solo arenoso chamado «sauló».
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima mecânica e manual, dependendo das características de cada vinhedo
Vinificação
Prensagem da uva inteira e fermentação alcoólica a uma temperatura controlada de 16 ºC. Segunda fermentação em garrafa.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 30 meses