Descrição

Este blanco se elabora con una minoritaria variedad del País Vasco, la Hondarribi zerratia, que presenta unos rendimientos más bajos y mayor complejidad que la predominante Hondarribi zuri. Procede además de un único viñedo de gran exposición, lo que provoca una madurez perfecta. El resultado es un vino fresco, complejo, vibrante y mineral.

Detalhes do produto

A adega
Península Vinicultores
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
14.0% vol.
Produção
12.125 botellas
Variedade
100% Hondarrabi zuri zerratia
Origem
Txakoli de Bizkaia

Prova

Nariz
Fresca y compleja, con aromas frutales (nectarinas, yuzu y piña) y notas florales y herbáceas.
Boca
Acidez vibrante, paladar cremoso y final largo. Fondo salino y mineral.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Saratsu
Descrição
Viñedo situado en Amorebieta (Vizcaya), en una parcela de orientación sur con un 20% de pendiente.
Tamanho
7 hectáreas.
Solo
Arcillo-margosos.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Despalillado manual. Fermentación en depósito de acero inoxidable (80% del vino) y en barricas de roble francés de 300 litros.
Envelhecimento
Crianza sobre lías durante 5 meses.