Descrição

O Perrier-Jouët Blanc de Blancs é um champagne que presta homenagem à frescura vibrante da Chardonnay, desenfreado e floral mas delicado. O sétimo mestre de cave da Perrier-Jouët, Hervé Deschamps, escolheu exclusivamente o Chardonnay para elaborar esta excelente cuvée, inspirado pelo espírito pioneiro da casa e por dois séculos de experiência com esta variedade.

Informações de produto

A adega
Maison Perrier-Jouët
Tipo
Champagne
Álcool
12.5% vol.
Variedade
100% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Nariz
No nariz, entrelaçam-se aromas de flores silvestres, sabugueiro, acácia e madressilva com delicadas e vibrantes notas de fruta cítrica.
Boca
Elegante equilíbrio de frescura mineral e vitalidade floral.
Temperatura de servir
Entre 7º e 10 ºC.
Consumo
Até 2033, se for conservado em perfeitas condições.
Combinação
Perfeito como aperitivo ou com peixe e frutos do mar.

Vinha e preparação

Descrição
Chardonnay da Côte des Blancs. Videiras excecionais, idealmente localizadas no "triângulo mágico do Champagne". 99% delas são qualificadas como Grand Crus.
Vinificação
A um coupage de Chardonnays selecionados dos melhores terroirs de toda a região, Hervé Deschamps acrescenta um toque de vinhos reserva (até 15%) e aplica uma dosagem leve de 8 g/l, resultando num vinho que dança com frescura, leveza e vitalidade.

Avaliação dos peritos

Gilbert & Gaillard:

The latest release of Perrier-Joët's NV Brut Blanc de Blancs is charming and expressive, bursting from the glass with aromas of crisp yellow orchard fruit, pear, white flowers and subtle hints of buttered toast. Medium to full-bodied, elegant and fine-boned, its pretty core of fruit is girdled by succulent acids, concluding with a delicately chalky finish

The Wine Advocate:

Some exotic candied apple, lemon and papaya aromas here, with a faint toasty and gently reductive nose, too. The palate has a smooth, sorbet-like ball of creamy lemon and nectarine fruit flavor. Bright and appealing. Extremely fresh. Drink now.

James Suckling:

Hervé is, with reason, very proud of the two monovarietal Chardonnays that he has introduced to Perrier Jouët, one at each end of his career. Now in its third tirage, with 2015 the latest base year, the Blanc de Blancs fits effortlessly into the range; flowers, patisserie and gentle spice all standing out to betray pedigree of provenance, with both Avize and Cramant significant in their contribution. From the luminescent sheen all the way to the eloquent finish, a great distance has been travelled, all of it pleasurable.