Descrição

Este tinto crianza é o coupage das castas garnacha e cariñena da Celler Sabaté. São as vinhas mais velhas de toda a propriedade, com até 100 anos de idade. O resultado é um vinho que expressa todo o caráter do Priorat: equilíbrio e intensidade matizada por aromas balsâmicos e especiados que lembram baunilha e canela e que, após um ano de estágio em barricas, conta com mais 5 anos de estágio em garrafa antes de ser colocado à venda. Esta colheita de 2019 vem com a menção «Vi de Paratge», que certifica que é um vinho de um único encrave: La Plantadeta. Medalha de bronze no Concurso Decanter Awards 2023. Vinho com garrafa numerada devido à sua pequena produção

Detalhes do produto

A adega
Celler Sabaté
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.5% vol.
Variedade
80% Garnacha, 20% Cariñena
Origem
Priorat

Prova

Vista
Cor vermelha escura e intensa.
Nariz
Aromas balsâmicos e especiados que lembram baunilha e canela, com a fruta a prevalecer no final.
Boca
Em boca tem uma entrada agradável e elegante, com um final longo e intenso.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
Finca Plantadeta.
Descrição
A uma altitude entre 300 e 500 metros acima do nível do mar (as videiras mais antigas).
Tamanho
16 hectares.
Idade
Garnachas e cariñenas com cerca de 100 anos.
Solo
Calcário e licorella.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica.
Rendimento
Entre meio quilo e um quilo por cepa, em média.
Colheita
Vindima manual até às 11 da manhã em caixas de 15 quilos.
Vinificação
Derrapado com máquina pequena logo que chega à adega. Fermentação/maceração de cerca de 30 dias em depósitos de inox com camisa de frio. Realiza a fermentação maloláctica para depois passar para barricas.
Envelhecimento
Estágio durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês.