Descrição

O Pol Roger Brut Vintage é feito com o coupage tradicional da casa: 60% de Pinot noir e 40% de Chardonnay, que vem de 20 vinhas classificadas como Grand Cru e Premier Cru, que ficam na Montanha de Reims e na Côte des Blancs. Elaborado em quantidades limitadas, teve um estágio em garrafeira de 7 anos antes do seu dégorgement e lançamento no mercado. Destaca-se pela sua estrutura opulenta e cremosa que evolui para fruta cristalizada. É uma obra-prima de harmonia

Detalhes do produto

A adega
Champagne Pol Roger
Tipo
Champagne
Colheita
2018
Álcool
12.5% vol.
Variedade
60% Pinot noir, 40% Chardonnay
Origem
Champagne

Prova

Vista
Amarelo brilhante dourado realçado pelas bolhas persistentes.
Nariz
Fruta branca e alperce, após a aeração surgem notas de nectarina, marmelo e brioche,
Boca
O paladar revela primeiro uma textura bem cremosa e encorpada. A sensação imediata de frescura dá lugar a uma estrutura untuosa e bem equilibrada, que traz aromas de biscoitos frescos e fruta madura (damascos).
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 ºC.
Combinação
Peru assado recheado com foie gras, capão com cogumelos.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm de 20 grands crus e premiers crus na Montanha de Reims e na Côte des Blancs.
Vinificação
Maceração a frio durante 24 horas. Fermentação em depósito termorregulado com cada variedade e parcela separadamente. O vinho passa por uma fermentação maloláctica completa antes do coupage final.
Envelhecimento
A segunda fermentação rola na garrafa a 9 °C nas adegas subterrâneas mais profundas da Pol Roger (33 metros abaixo do nível da rua), onde o vinho fica até ser virado de novo à mão, algo raro no Champagne hoje em dia.