Descrição

Poley é a gama que herdou Marqués de Poley, uma das linhas mais exclusivas de Toro Albalá. Este amontillado vem da adega original da bodega (ano 1922). Tem o melhor do estágio biológico e do estágio oxidativo, além de acumular todos os matizes do envelhecimento prolongado

Detalhes do produto

A adega
Tipo
Amontillado
Álcool
21.0% vol.
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
Montilla-Moriles

Prova

Vista
Cor âmbar com tons acobreados.
Nariz
Perfumado, especiado e com notas de verniz, pastelaria fina e frutos passados.
Boca
Seco e afiado, com um toque salgado e mineral.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Consumo
Até 2030, se mantido em ótimas condições.
Combinação
Ideal com ingredientes difíceis de combinar, como alcachofras ou espargos. Também acompanha na perfeição atum, rabo de toro ou foie.

Vinha e preparação

Solo
Albariza.
Vinificação
Estágio biológico (sob véu da flor) durante 10 anos, seguido de um estágio oxidativo super longo.

Avaliação dos especialistas

Decanter:

Toro Albalá is famed for its aged sweet wines, but its dry wines are also excellent. The Poley range is wonderfully intense. With 35 years this amontillado had some 15 years under flor, and then was aged oxidatively. It is lively and intense, and pungent, with a basket of flavours from red berries through spices to minerals and salinity. Poley refers to the original name of the town where the bodega is based.

The Wine Advocate:

The April 2024 bottling of the NV Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años a Amontillado has a bright orange color and an intoxicating nose of varnish, hazelnuts and rusty nails but with a gentle peachy twist. It's believed to have an average age of 35 years, some 15 of them under flor. It's velvety with pungent flavors of low tide, seaweed and saltpeter with a salty and bitter twist in the finish. It comes in half-liter bottles. This bottling was of 7,200 bottles. The bottling date is printed on the back label.