Descrição

O novo vinho da casa que recebeu o nome da família porque representa melhor a busca de Juan Antonio Ponce. Uma bomba de vinho com um coupage único. É o vinho mais elegante da adega e um luxo para quem o bebe porque, segundo Luis Gutiérrez "este tem de ser o vinho mais elegante alguma vez elaborado por Ponce e possivelmente o Bobal mais elegante... do mundo?"

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2020
Álcool
13.0% vol.
Produção
1991 garrafas.
Variedade
85% Bobal, 15% Moravia agria
Outros formatos disponíveis:
Origem
Manchuela

Prova

Vista
Vermelho muito claro.
Nariz
Aromas tímidos que se abrem ao longo do tempo para notas de giz, flores, ervas, defumados e gosto residual mineral.
Boca
Tem força, vivacidade e grande precisão. Arredondado. Há notas rústicas mas também elegantes. Muito longo e com um acabamento salgado.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Nome
La Ensancha
Idade
Mais de 60 anos.
Solo
Granito e calhau para a vinha de Bobal e calcário para a de Morávia agria.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras autóctones.
Envelhecimento
Envelhecimento de 17 meses em barrica de carvalho francês de 600 litros.
Engarrafamento
Em fevereiro de 2020. Sem filtrar ou clarificar.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate:

The eponymous red 2020 Ponce is, according to Juan António Ponce, the best wine he's ever produced. 2020 was a very healthy vintage and they got very good Moravia Agria grapes that represent some 20% of the blend here complementing Bobal. It fermented with 100% full clusters in 4,500-liter oak vats and matured in 600-liter French oak barrels for 12 months. It's 13% alcohol and has a pH of 3.55 with 5.3 grams of acidity. It's a very perfect vintage; the absence of rain meant very clean and perfect Moravia grapes, and they could produce a little more of this wine than in 2019. There's more backbone here, but it's in the style of the 2018 as for the depth and complexity, than the 2019. It has finesse and amazing tastiness and is beautifully textured, with a chalky finish. This has to be one of the finest wines in central Spain. 4,300 bottles were filled in September 2021.