Descrição

Excelente Bobal de Juan Antonio Ponce em La Manchuela. O próprio nome explica o projeto, já que P.F. são as iniciais de«Pie Franco» (videiras plantadas sem porta-enxerto, desde a raiz até aos ramos) e também as iniciais de «Ponce Familiar» e «Pré-filoxérico». Uma criação exuberante repleta de frescura.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Os aromas minerais predominam na fase olfativa.
Boca
É muito vivo, pedregoso e mineral, com excelente profundidade e complexidade incipiente. Taninos suaves e arredondados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, guisados de carne e queijo manchego com amêndoas.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares, P.F Gallo.
Descrição
Vinhas plantadas em pé franco, situadas a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar, com orientação noroeste.
Tamanho
3,6 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 85 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas em cubas de carvalho francês de 4.500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 4.500 litros.
Engarrafamento
O vinho não foi clarificado nem filtrado antes de ser engarrafado.

Avaliação dos peritos

The Wine Advocate :

The 2024 P.F. is ungrafted Bobal ("P.F." stands for "pie franco" in the Spanish language and means "ungrafted") that fermented with full clusters in 4,500-liter oak vats, where it matured for 10 months. It comes in at 13.5% alcohol, with a pH of 3.63 and 5.5 grams of acidity. This is somehow earthier and darker in character, complex and nuanced, serious, a little closed, showing the more austere profile of the year and the soils. This has nuance, complexity, depth and purity of flavors, with very good precision. This has the juiciness but with the concentration from the smaller bunches delivered by the ungrafted vines, with fine-grained, polished tannins. This is going to improve with time in bottle, which I think will be more in the direction of a Northern Rhône than a Burgundy. 12,000 bottles produced. It was bottled in July 2025.