Descrição

Excelente Bobal de Juan Antonio Ponce em La Manchuela. O próprio nome explica o projeto, já que P.F. são as iniciais de«Pie Franco» (videiras plantadas sem porta-enxerto, desde a raiz até aos ramos) e também as iniciais de «Ponce Familiar» e «Pré-filoxérico». Uma criação exuberante repleta de frescura.

Informações de produto

A adega
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
13.0% vol.
Variedade
100% Bobal
Origem
Manchuela
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Nariz
Os aromas minerais predominam na fase olfativa.
Boca
É muito vivo, pedregoso e mineral, com excelente profundidade e complexidade incipiente. Taninos suaves e arredondados.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes, guisados de carne e queijo manchego com amêndoas.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares, P.F Gallo.
Descrição
Vinhas plantadas em pé franco, situadas a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar, com orientação noroeste.
Tamanho
3,6 hectares.
Idade
Vinhas com cerca de 85 anos.
Solo
Arenoso.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Fermentação com leveduras indígenas em cubas de carvalho francês de 4.500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês de 4.500 litros.
Engarrafamento
O vinho não foi clarificado nem filtrado antes de ser engarrafado.