Descrição

Esta maravilha sul-africana encantou os críticos mais influentes e os paladares mais requintados. Este facto é comprovado pelos seus 99 Atkin. O significado de Porseleinberg é “montanha de porcelana” em alusão à localização da sua vinha de origem. O aclamado enólogo e viticultor Callie Louw está por trás da criação desta referência influenciada pelo Ródano. Expressivo, poderoso, elegante e mineral são os termos que melhor descrevem este desejável syrah. Com um extraordinário potencial de guarda, tornar-se-á a joia mais surpreendente da sua adega.

Informações de produto

A adega
Porseleinberg
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
13.9% vol.
Variedade
100% Syrah
Outros formatos disponíveis:
Origem
Swartland
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha cereja intensa com reflexos violetas.
Nariz
Vibrante, profundo e intenso, com aromas de frutos vermelhos e pretos, com um toque de especiarias, mineral e saboroso.
Boca
Um tanino crocante, seco e aderente, embora fino, transporta a fruta para revestir o paladar. O final é longo e fresco, com boa concentração de fruta e uma certa mineralidade salgada.

Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.
Consumo
Para ser apreciado agora e até aproximadamente 2045, se mantido em condições óptimas.
Combinação
Ideal para acompanhar carnes vermelhas condimentadas, guisados, assados tradicionais e queijos curados.

Vinha e preparação

Solo
Xisto azul.
Clima
Um verão fresco, com ondas de calor mínimas, culminou numa vindima longa e em uvas com uma maturação óptima.
Colheita
Manual.

Vinificação
O vinho é elaborado com cachos inteiros de uvas em tanques de betão com o chapéu submerso e minimamente bombeado durante a fermentação.
Envelhecimento
Envelhecido durante 12 meses, 95% em fudre e os restantes 5% em ovos de betão.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

What an intense nose of charcuterie, grilled herbs, iron, black berry fruit and cracked pepper. Flavor explosion on the palate, too, with a full body, yet so much freshness with an underlying iron and peppercorn character. Firm, yet fine tannins. Even better from 2025.

The Wine Advocate:

Ripe yet still firm, the 2021 Syrah is fresh and savory with a delightfully floral element that sways with spicy and dark red-fruited essences. Medium-bodied, the palate is balanced, fresh and firmly structured with gripping tannins and an elegant mineral tension. The wine ends with a ripe and spicy finish. 47,000 bottles were produced after resting 12 months in foudre before bottle aging for 16 months. Between the 2020 and the 2021, the 2021 is the one you want. Just give it another year in bottle, and enjoy through the middle of the next decade.