Descrição

Este tinto es la joya de la corona de Príncipe de Viana. Con un coupage de Tempranillo y Garnacha, es la representación perfecta de esta bodega. Con una amplia gama de matices aromáticos y un paso por boca rotundo y complejo, este vino es perfecto para acompañar comidas contundentes.

Detalhes do produto

A adega
Principe de Viana
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2018
Álcool
13.5% vol.
Variedade
80% Tempranillo, 20% Garnacha
Origem
Navarra

Prova

Vista
Color rojo cereza picota de gran intensidad. Brillante y de capa alta.
Nariz
Cerezas maduras, moras, chocolate, tabaco de pipa, canela y café tostado.
Boca
Sugerente, con buen recorrido y presencia de la fruta integrada a la perfección con la barrica. Con gran futuro, de larga vida, agradable y de importante estructura y persistencia.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Combinação
Asados de lechal, cocido y legumbres, migas de pastor, caza mayor, carnes rojas en general, quesos curados y semicurados, parrilladas, cochinillo...

Vinha e preparação

Idade
Media de edad de 15 años.
Solo
Franco-arenoso y franco-arcilloso.
Colheita
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificação
Las bayas son semicongeladas y pasan por mesas de selección. Después se maceran en frío a una temperatura controlada de 4 ºC durante 48 horas, donde se extrae el mosto flor con el que se elabora el vino. Tras este proceso se realiza la fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a una temperatura de 28 ºC durante 7 días. Entonces se macera el vino durante 14 días, por lo que el tiempo de encube asciende a 22 días en total. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.
Envelhecimento
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.
Engarrafamento
El vino descansa en el botellero durante 24 meses antes de salir al mercado.