Descrição

Ramón Bilbao é uma das adegas mais famosas de Rioja. Este rosé foi elaborado com o objetivo de recuperar um vinho clássico da Rioja Alta, que é conhecido pelos tons claros do rosé e pelo poder da sutileza. Este

vinho

reinterpreta o caráter alegre e harmonioso dos vinhos do passado. Inspirado nos métodos da viticultura tradicional, misturando variedades brancas e tintas, e um trabalho delicado na adega, capaz de conseguir uma cor tão sedutora. Uma aposta segura

Detalhes do produto

A adega
Ramón Bilbao
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.6% vol.
Subzona
Rioja Alta.
Variedade
80% Garnacha, 20% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor pálida de toranja.
Nariz
Frutado e fresco, complexo e com uma acidez marcante.
Boca
Tem uma textura super suave e é fácil de beber.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Aperitivo e pratos frios como espargos brancos, salpicón de marisco, legumes grelhados, carpaccio de vitela ou risotos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas situadas entre 550 e 770 metros de altitude em diferentes quintas que ficam no Alto Najerilla, na encosta da serra da Demanda.
Solo
Rocosos, com zonas argilosas e um nível de calcário mais baixo do que noutras zonas de La Rioja.
Clima
A colheita de 2024 teve um inverno chuvoso e uma forte geada na primavera que marcaram o início de um ciclo exigente, seguido por um verão moderado e um outono antecipado que levaram a uma boa maturação. As chuvas de agosto retardaram o processo. A vindima, escalonada e intermitente devido às chuvas, deu origem a vinhos muito expressivos e estruturados na adega.
Vinificação
Elaboração pelo método sangrado com um breve contacto com as peles (1,5-2 horas) para obter o seu delicado tom rosa toranja. Fermentação em inox a baixa temperatura (16-17 °C) para preservar o seu perfil frutado com notas de frutos vermelhos, flores e frutos brancos. Por fim, o vinho fica em contacto com as borras finas durante 3 meses, ganhando textura e complexidade antes de ser engarrafado.