Descrição

Este

elegante rosé captura o perfume da paisagem toscana. Delicado e encantador, é ideal para tomar com o aperitivo ou sozinho, apreciando os seus matizes aromáticos. O seu nome celebra o seu caráter floral

Detalhes do produto

A adega
Santa Cristina
Tipo
Rosé
Colheita
2023
Álcool
12.0% vol.
Variedade
100% Sangiovese
Origem
Toscana IGT

Prova

Vista
Cor salmão.
Nariz
Intrigante e agradável. Predominam as notas frutadas de romã, toranja, morangos silvestres e maçã verde.
Boca
Suave, harmonioso e com um final fresco e saboroso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 10 e 12 °C.

Vinha e preparação

Clima
A colheita de 2023 foi marcada, desde a brotação das videiras, por chuvas frequentes. Em abril, houve quedas de temperatura que atrasaram o desenvolvimento das plantas. Os muitos dias de chuva a partir de maio retardaram a floração, que começou na segunda semana de junho. Julho e agosto foram, em geral, quentes e secos, o que favoreceu o bom desenvolvimento dos cachos, graças às reservas de água acumuladas na primavera, e compensou o atraso inicial.
Colheita
A vindima começou nos últimos dez dias de agosto.
Vinificação
Uma parte da colheita é desengace, esmagada e prensada suavemente para obter um mosto de cor clara. A outra parte é desengace, esmagada e deixada a macerar durante várias horas em tanques de aço para extrair os aromas varietais das peles. O mosto resultante é arrefecido a uma temperatura de 10 °C para favorecer a clarificação. Após 48 horas, o mosto é transferido para tanques de inox, onde ocorre a fermentação alcoólica a uma temperatura que não ultrapassa os 15 °C.
Envelhecimento
O vinho é mantido em tanques de inox a uma temperatura constante de 10 °C para preservar os componentes aromáticos