Descrição

Este tinto encorpado e expressivo junta as castas Garnacha e Tempranillo, com um toque extra de Merlot e Cabernet Sauvignon. Este lote, produzido em terras aragonesas, dá origem a um vinho estruturado e equilibrado, com uma personalidade elegante. A sua mineralidade e complexidade aromática convidam-nos a descobrir a grande riqueza que esconde

Informações de produto

A adega
Pago de Aylés
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Garnacha, Tempranillo, Otras
Origem
Aylés

Prova

Vista
De cor vermelho rubi.
Nariz
Muito expressivo e aromático. Tem notas de frutos vermelhos, cardamomo, pimenta e cacau. Dá para sentir uma mineralidade fina e um toque terroso.
Boca
Poderoso, fresco e elegante. Apresenta taninos polidos, textura suave e final persistente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2034, se mantido em boas condições.
Combinação
Perfeito para acompanhar todo tipo de carne, guisados, estufados e queijos curados.

Vinha e preparação

Nome
Pago Aylés
Descrição
A parcela Senda de Leñadores é uma das áreas mais secas da propriedade. Isso dá origem a vinhos com mais potência e estrutura, sem perder a elegância.
Solo
Predomina o tipo argiloso.
Clima
Continental.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima noturna para evitar a oxidação das uvas.
Vinificação
Fermentação alcoólica separada, a temperatura controlada e com leveduras indígenas. A fermentação maloláctica ocorre em barricas de carvalho francês de vários usos para preservar o caráter mineral.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses em barricas de carvalho francês.

Avaliação dos peritos

James Suckling:

Integrated creamy oak and spiciness to the glossy berry fruit, mixing blackberries with strawberries. Juicy on the palate with a medium to full body and polished, dusty tannins. From organically grown grapes. Drink or hold.