Descrição

Duas variedades que combinam na perfeição, unidas na busca de um tinto intenso, mas em que a altitude e os solos permitem que se incline decididamente para a elegância. Foram utilizadas barricas de grande tamanho para respeitar as expressões varietais inconfundíveis

Detalhes do produto

A adega
Serra Ferdinandea
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
13.5% vol.
Variedade
50% Nero d'Avola, 50% Syrah
Origem
Sicilia DOC

Prova

Vista
Cor vermelho damasco brilhante com reflexos violáceos.
Nariz
Aromas etéreos de cacau com menta, ameixa em álcool e bagas de zimbro.
Boca
Ligeiramente tânico sem excessos, fresco e mentolado. Presença da madeira bem integrada e equilibrada.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Agora ou nos próximos 10 anos, se estiver bem conservado.

Vinha e preparação

Nome
Serra Ferdinandea
Descrição
Vinha plantada na zona de Sambuca di Sicilia (Agrigento), a uma altitude de 411 metros. Conduzida em espaldeira, poda Guyot. Seguem-se os critérios da agricultura biodinâmica e o protocolo SOStain®; solos herbáceos com favas, ervilhas e flora espontânea para aumentar o teor de matéria orgânica e nitrogénio, favorecendo a vitalidade da microfauna do solo, utilização de preparados e infusões de ervas para todo o tratamento.
Solo
O solo é superficial e parcialmente argiloso e relativamente rico em substâncias orgânicas. A superfície tem uma densidade escura com uma quantidade considerável de substâncias orgânicas, seguida de camadas profundas de calcário misturado com rochas e areia, lodo e argila. Os terrenos são de cor castanha clara ou escura, dependendo da presença de substâncias orgânicas, e são resistentes à seca estival.
Colheita
Vindima manual em 16 de setembro de 2019 para a Syrah e em 21 para a Nero d'Avola.
Vinificação
Ambas as variedades são processadas de forma parecida: as uvas são escolhidas à mão numa mesa de seleção, esmagadas e enviadas para uma prensa suave. Depois fermentam, metade em cubas de carvalho de 50 hectolitros e a outra metade em cubas de aço com a mesma capacidade. Maceração de quatro semanas com as peles.
Envelhecimento
Estágio nas mesmas cubas de 50 hectolitros, em barricas e tonneaux.
Engarrafamento
Em junho de 2021.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A well-balanced red that has aromas of cherries, raspberries and dark chocolate. Some burnt oranges. It’s medium-bodied with soft and creamy tannins. Straightforward. Syrah and nero d’avola.