Descrição

A partir das castas que desfrutam do sol intenso do verão em Toledo nasce este vinho seco original, interessante e envolvente, elaborado exclusivamente com Pedro Ximénez. Graças ao seu vasto leque aromático e ao seu toque vibrante, é muito gastronómico e ideal para desfrutar em qualquer celebração

Detalhes do produto

A adega
Marisol Rubio
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Produção
12.468 garrafas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Limpo e brilhante. Cor palha com reflexos dourados.
Nariz
Predominam os aromas de manjericão e musgo de montanha, juntamente com notas cítricas e toques de migalha de pão. Ao agitar o copo, os aromas anteriores dão lugar a subtis lembranças de frutas tropicais, como melão e paraguaya, e a matizes florais e anisados.
Boca
Entrada seca com acidez viva que traz alegria e frescura. Tem uma textura fina e um final com notas de fruta amarela madura e casca de toranja rosa, que dá um toque amargo envolvente.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 °C.
Combinação
Perfeito para curtir com aperitivos e entradas, queijos suaves, saladas e wok de verduras. Um grande amigo do peixe frito branco, dos arrozes pouco temperados e da tradicional fideuá.

Vinha e preparação

Nome
La Rizosa.
Descrição
Vinhedo em Villanueva de Alcardete (Toledo).
Solo
Franco-calcário com zonas argilosas e arenosas.
Clima
Continental, com verões secos e bem quentes.
Colheita
Vindima manual em caixas de 15 quilos durante a primeira semana de setembro.
Vinificação
A fermentação rola em depósitos de betão.