Descrição

Un vino pionero en España. Esta familia fue la primera capaz de elaborar un vino 100% Pedro Ximénez en Castilla-La Mancha. Su innovador proyecto se convirtió en todo un éxito y hoy podemos disfrutar de este excelente blanco seco fermentado y criado en barrica, intenso, envolvente y delicioso.

 

Detalhes do produto

A adega
Marisol Rubio
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
13.5% vol.
Produção
3.010 botellas
Variedade
100% Pedro Ximénez
Origem
IGP Castilla

Prova

Vista
Exhibe un intenso color dorado con reflejos alimonados.
Nariz
Regala una frescura cítrica que aporta equilibrio a los deliciosos aromas golosos de fruta madura. Al final aparecen los matices tostados de madera nueva.
Boca
Expresiva entrada con un perfil fresco y cítrico con notas de pomelo rosa, de citronela y de jengibre. Exhibe un posgusto largo y especiado con recuerdos de fruta de la pasión y mango.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 9 y 12°C.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Combinação
Ideal con carnes de ave, lomo de cerdo ibérico, arroz a banda, pescados a la brasa, gambas a la plancha, platos ligeramente condimentados y ternera roja.

Vinha e preparação

Nome
La Rizosa.
Descrição
Las viñas se encuentran en Villanueva de Alcardete (Toledo).
Tamanho
25 hectáreas.
Solo
Franco calizo con zonas gredosas y arenosas.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar la primera semana de octubre.
Vinificação
Fermentación en barrica nueva de roble de los bosques de Missouri.
Envelhecimento
Crianza de 8 meses en barrica de roble americano con 'battonage' semanal.
Engarrafamento
Tuvo lugar la tercera semana de julio de 2021.