Descrição

Um maravilhoso Super Tuscan da histórica família Folonari. O lote das variedades Sangiovese e Cabernet Sauvignon formam uma combinação sublime, dando vida a este tinto robusto, estruturado, equilibrado e com uma extraordinária complexidade aromática. Uma delícia para quem gosta de vinhos com personalidade e o acompanhamento ideal para carnes grelhadas. Recomenda-se decantar

Detalhes do produto

A adega
Tenute Del Cabreo
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
14.5% vol.
Variedade
Cabernet sauvignon, Sangiovese
Origem
Toscana IGT

Prova

Nariz
Intenso e complexo. Os aromas de amoras e mirtilos brilham num fundo de notas especiadas, ligeiramente fumadas e baunilhadas.
Boca
Poderoso, expressivo e equilibrado. Tem uma textura sedosa de taninos polidos e uma explosão de sabores que ficam no paladar.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Consumo
Ótimo até aproximadamente 2030, se mantido em boas condições.
Combinação
Fica incrível com carnes grelhadas e guisados fortes. Ideal com uma tábua de queijos curados.

Vinha e preparação

Descrição
As uvas vêm das vinhas de Cabreo, nas encostas de Chianti, a cerca de 300 metros de altitude.
Clima
Mediterrâneo.
Vinificação
Fermentação em inox a uma temperatura de 28 °C. Curtimenta com as peles durante 18 dias.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros. 30% dessas barricas são novas, 40% têm um ano e 30% têm dois anos.
Engarrafamento
Fica pelo menos 6 meses na garrafa antes de chegar ao mercado.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

This has aromas of cherries and raspberries, toasted spices and cocoa with hints of peanuts and sesame. Some wet earth and dried herbs, too. Medium- to full-bodied with a creamy texture and fine, polished tannins. Refined and rounded with delicate fruit as well as chocolate and walnuts. Silky finish. It’s attractive now, but better after 2024.