Descrição

Excelente lote que capta o perfil intenso e sedutor desta zona privilegiada da África do Sul. Frutado, potente, complexo e expressivo. Um branco ideal para desarrolhar com uma infinidade de pratos

Detalhes do produto

A adega
Thorne & Daughters
Tipo
Branco
Colheita
2020
Álcool
13.7% vol.
Variedade
35% Semillon blanc, 28% Roussanne, 16% Chardonnay, 15% Chenin blanc, 6% Clairette blanche
Origem
Western Cape

Prova

Nariz
Predominam notas de feno, ameixa amarela e mel, que dão lugar a notas fumadas e de noz.
Boca
Redondo, concentrado e com um final longo e intenso.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 7 e 10 ºC.
Consumo
Até 2027, se mantido em ótimas condições.

Vinha e preparação

Descrição
Elaborado a partir de uma seleção cuidadosa de vinhas na Western Cape.
Idade
Entre 7 e 38 anos.
Solo
Aluvial, granito decomposto e argila (dependendo da vinha).
Clima
A colheita de 2020 marcou o fim de uma seca prolongada na região. Mais fresca, ligeiramente húmida e com temperaturas amenas durante o ciclo de maturação.
Vinificação
As uvas são prensadas em cachos inteiros e não são usados tratamentos nem aditivos no sumo. Depois, o sumo é extraído dos sólidos pesados e levado para barris de carvalho velhos de vários volumes. Os vinhos fermentam naturalmente e passam por uma fermentação malolática.