Descrição

Vino tinto complejo elaborado en La Aguilera y en Quintana del Pidio. Destacan sus aromas a fruta negra y sus matices balsámicos muy característicos del Tempranillo de las viñas viejas de esta zona.

Detalhes do produto

A adega
Dominio de Cair
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
100% Tempranillo
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Color rojo picota, de capa muy alta. Intenso, complejo y persistente.
Nariz
Destacan sus aromas a fruta negra y sus matices balsámicos.
Boca
En boca, el vino aporta una gran mineralidad y volumen. Final amplio, largo, con recuerdos balsámicos que le aportan frescura y
elegancia.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Alto potencial de guarda.

Vinha e preparação

Descrição
Viñedos situados en La Aguilera y en Quintana del Pidio a una altitud comprendida entre 820 y 850 metros.
Idade
Más de 75 años.
Solo
Tierras arcilloso-calcáreas, areniscas y pedregosas. Suelos que aportan al vino una gran mineralidad y volumen.
Clima
La añada 2019 se caracterizó por una primavera suave que adelantó la brotación. El verano fue muy seco, a excepción de algunas tormentas en agosto que sirvieron para aliviar el estrés hídrico del viñedo ayudando a la conclusión del ciclo vegetativo. En septiembre siguieron las temperaturas con valores más altos de lo habitual y escasez de lluvia permitiendo encontrar el momento óptimo de maduración.
Colheita
Vendimia manual en cajas de 11 Kg el 30 de septiembre de 2019.
Vinificação
Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envelhecimento
Crianza en barricas de roble francés y permanencia mínima en botella antes de salir al mercado, durante 18 meses.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

A dense and oaky Ribera del Duero showing lots of creamy oak spices and milk chocolate to the blackberries and red cherries. Full-bodied and structured on the palate with plenty of wood tannins that will take time to soften. But there is still plenty of juicy fruit to fill in the oak structure. Tempranillo. Drink from 2025.