Descrição

“El tiempo no espera a nadie”, dice el nombre del vino. Este tinto nos incita a aprovechar cada momento, valorar el tiempo y no desperdiciarlo, ya que cada minuto que transcurre en nuestra vida es irrecuperable. Un vino para disfrutar y no dejar pasar las oportunidades que se presentan ante nosotros y que no parecen tener mucha importancia. Sin gluten. Apto para veganos.

Detalhes do produto

A adega
Finca Bacara
Tipo
Tinto
Colheita
2022
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Monastrell
Origem
Jumilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Color intenso rubí con claras lágrimas de vino.
Nariz
De notable intensidad con la presencia de aromas de frutas maduras como cerezas moras y ciruelas. Notas balsámicas con toques de cuero y regaliz.
Boca
Perfecta madurez de las frutas y jugosa textura. Taninos suaves y blandos que terminan en un final redondo marcado por el recuerdo a madera.
Temperatura de servir
Entre 14 y 16 ºC.
Combinação
Ideal para carne a la brasa destacando la carne roja. Se puede acompañar con todo tipo de embutidos y quesos.

Vinha e preparação

Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Colheita
Vendimia manual con doble clasificación en el viñedo y en la mesa de selección.
Vinificação
Elaboración por separado de cada parcela según suelos y grado de maduración. Estrujado mínimo para extracción del mosto. Fermentación a temperatura baja y controlada para conservar el potencial aromática de la variedad. La maloláctica se realiza en barricas de roble.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano.

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Spicy, tarry nose of blackberries, black cherries, grilled herbs and dark chocolate. Structured but polished on the palate, with juicy fruit and a broad, medium-long finish. From organically grown grapes. Vegan. Drinkable now, but can hold.