Descrição

Este branco foi elaborado a partir de duas vinhas selecionadas, onde são colhidas uvas Chardonnay e Tempranillo branco de excelente qualidade. Um branco de elevada intensidade aromática, volumoso e redondo em boca, com um final muito persistente e longo. Embora Rioja seja famosa pelos seus tintos, este vinho mostra que também é possível elaborar brancos de qualidade nesta região

Detalhes do produto

A adega
Bodegas Tobia
Tipo
Branco
Colheita
2023
Álcool
13.0% vol.
Variedade
50% Chardonnay, 50% Tempranillo blanco
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor dourada intensa com reflexos esverdeados.
Nariz
Uma sinfonia intensa de notas frutadas (abacaxi maduro, cítricos, pêra e casca de pêssego) acompanhadas por notas de pastelaria e mel, combinadas com aromas de baunilha e canela num fundo floral.
Boca
É doce e sedoso. Depois, fica volumoso, redondo e bem fresco, com uma acidez agradável e comprimento. Tem um aroma perfumado a marmelo e notas de baunilha. Final longo e bem persistente.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Queijos curados, marisco e peixe azul, cozinha asiática ou pratos tradicionais da gastronomia francesa, como por exemplo os elaborados com Foie.

Vinha e preparação

Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Encubado da uva despalillada e maceração a frio durante 1 dia em depósito. Sangria do mosto em flor de primeira qualidade e fermentação inicial do mosto limpo a temperatura controlada. Fermentação alcoólica do Chardonnay em barrica nova de carvalho francês e fermentação do Tempranillo branco em barrica americana com tostados médios e leves da madeira.
Envelhecimento
Estágio de 10 meses sobre borras nas mesmas barricas