Descrição

Este

Amarone é um dos grandes clássicos que todo amante de tintos deve conhecer. Elaborado seguindo o famoso método dos Amarone, em que as uvas são deixadas a secar em salas bem ventiladas para concentrar os aromas e os açúcares, o resultado é um tinto de máxima qualidade e caráter único. Elegante, corpulento, sedoso e persistente, um must das grandes adegas

Detalhes do produto

A adega
Tommasi
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2020
Álcool
15.0% vol.
Variedade
Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta
Origem
Valpolicella DOC

Prova

Vista
De cor vermelho rubi intenso.
Nariz
Revela uma variedade de aromas de cereja e figo, que dão lugar a notas de tomilho, romã e café.
Boca
Cremoso, com taninos firmes mas agradáveis e uma acidez perfeita que maximiza os sabores e traz equilíbrio. Tem um final muito persistente e subtilmente especiado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 18 ºC.
Combinação
Ideal com carne vermelha, pratos de caça e queijos maduros.

Vinha e preparação

Nome
La Groletta y Conca d'Oro crus.
Descrição
Esses crus de prestígio ficam nas encostas da Valpolicella Classica.
Colheita
Vindima manual com seleção rigorosa.
Vinificação
Quando chegam à adega, as uvas passam por um processo de desidratação, seguindo o método tradicional dos vinhos Amarone, durante 3 meses num loft bem ventilado. A fermentação acontece em tanques de inox durante 25 dias a uma temperatura controlada entre 25 e 30 °C
Envelhecimento
Estágio de 3 anos em barricas de carvalho eslavo com capacidade entre 35 e 65 hectolitros

Avaliação dos especialistas

James Suckling:

Lots of licorice, bark, pine cones and red peppers. Full- bodied and juicy, with a subtle yet firm tannin structure, delineated fruit and a dry, cedary finish that should expand with some time. It would be wise to wait a few years. Drink or hold.